世界上的花兒千奇百怪多不勝數(shù)，世界上的食物也是不勝枚舉。每一種花兒都有花語(yǔ)，不管這些美好的花語(yǔ)淵源與何時(shí)何人，但都依據(jù)花色花型花開(kāi)季節(jié)賦予了人類豐富恰當(dāng)?shù)那楦?。食品肯定比花兒重要得多，首先承?dān)的是果腹強(qiáng)身保持生命精力的功能，在解決了溫飽問(wèn)題之后，人們對(duì)食物的要求就變得精致起來(lái)，不光要果腹，還要吃出精神品味，這食物就被賦予了深厚的文化元素，謂之：飲食文化。不同民族不同地域都有屬于自己的一套飲食哲學(xué)。華夏民族歷史悠久，各種文化自然也有厚重的歷史淵源。前幾年央視的一套飲食文化節(jié)目《舌尖上的中國(guó)》轟動(dòng)域內(nèi)外，把食物和地域特點(diǎn)，風(fēng)土人情，歷史淵源融進(jìn)飲食中，使得這檔節(jié)目成了反映56個(gè)民族風(fēng)俗人情的百科全書(shū)。其實(shí)，過(guò)年時(shí)刻，這種食物的大聚會(huì)不約而同齊登場(chǎng)，如果人手能有一個(gè)穿山越水的透視鏡，年夜飯的時(shí)刻便可以一觀華夏大地上美食誘人的魅力。
過(guò)年食物的豐盛程度是不言而喻的，其花樣和質(zhì)量也絕對(duì)是上乘的。老一輩流傳下來(lái)的深入城鄉(xiāng)的飲食講究更能體現(xiàn)舌尖上中國(guó)的風(fēng)味。這些家常菜品的寓意無(wú)不讓人深深喜愛(ài)，并越發(fā)深感祖輩們高遠(yuǎn)深厚的智慧。列舉幾樣觀之一、二：
魚(yú)肉——年年有余。在依靠土地按節(jié)令硬生生生長(zhǎng)食物的年代，人們常常是缺衣少食。過(guò)年能吃到魚(yú)肉是很難得的，把全家人的溫飽問(wèn)題當(dāng)成頭等大事，寄托在美味的魚(yú)身上，即吃了美味，又寄托了來(lái)年衣食無(wú)憂的美好愿想。
蒸菜——蒸蒸日上。過(guò)年豐盛的菜譜上不能少了蒸菜，不管是粉蒸肉，還是蒸丸子，一摞蒸籠放上幾碗蒸菜，熱氣從籠縫隙里冒出來(lái)，這日子就顯得熱氣騰騰，精神抖擻。預(yù)示著新的一年，全家的運(yùn)勢(shì)和工作、生活步步高升。
雞肉——大吉大利。取諧音，預(yù)示新年行好運(yùn)。現(xiàn)代人更是把這個(gè)菜品升了一級(jí)，雞肉必定和板栗一起混搭著吃，才真正是大吉大利。披紅掛彩是圖吉利，放炮仗貼對(duì)聯(lián)也是圖吉利，吃美味同樣要圖吉利。我們智慧的前輩們，就是把心中祈愿和對(duì)來(lái)年的希冀如此寄托和安放。
元宵（各類丸子）——團(tuán)團(tuán)圓圓。年長(zhǎng)一點(diǎn)的人們過(guò)年前幾天都要烈火烹油炸出年油果，丸子，排骨，面果等，當(dāng)著配菜或者零食享用；鄉(xiāng)下人家年前還要專門碾壓糯米粉，用于大年初一吃甜酒湯圓。這些大小不一的圓球兒，在過(guò)年幾天就預(yù)示著全家老小團(tuán)團(tuán)圓圓。過(guò)年本身就是普天之下的大團(tuán)圓，再吃上圓圓的或甜或咸的食物，這團(tuán)圓就到心底去了，融于生命了。
餃子——更是過(guò)年少不了的食物。取北宋錢幣交子的諧音。暗示新年有錢花。窮怕了，過(guò)年吃餃子就是“吃錢”。這是多么熱烈的渴望。
豆腐——都有“福”， 幸福、福氣。福字寓意深刻，“福，佑也?！币鉃樯耢`保佑，逢兇化吉為福?！案！弊值挠疫?，“一”代表房屋的梁；“口”代表人丁興旺；“田”代表土地。連起來(lái)就是說(shuō)，一個(gè)人有房住有田種且人丁興旺就是有福。福是幾千年來(lái)中國(guó)人孜孜追求，時(shí)時(shí)向往的境界。
列舉的這幾種過(guò)年食物寓意，大概是不分地域，不分城鄉(xiāng)的共同認(rèn)識(shí)習(xí)俗了。比不得現(xiàn)在的商家，逢年過(guò)節(jié)對(duì)外承包家宴，動(dòng)則成百上千的一桌宴席，吃是其次，主要是圖主人歡喜樂(lè)意掏再多腰包不眨眼。家里老少幾代人過(guò)年團(tuán)聚，有這幾樣家常菜肴，不僅吃的香甜溫馨闔家歡樂(lè)，還寄托了所有的美好愿望，實(shí)在得感謝我們智慧的前輩們。如此，你家過(guò)年，怎能少了這幾樣呢？
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