作為一個(gè)外地人，來(lái)到沈陽(yáng)究竟吃點(diǎn)啥？吃什么才能品嘗到沈陽(yáng)美食文化的精髓呢？如果你還不知道，那么一定要認(rèn)認(rèn)真真的看這篇文章，讓美食解決異鄉(xiāng)人空蕩蕩的味蕾。
1- 老邊餃子
“老邊餃子，天下第一”這是著名相聲大師侯寶林先生于1981年來(lái)沈陽(yáng)演出時(shí)親臨品嘗后，揮毫寫(xiě)下的條幅。老邊餃子那叫名不虛傳，歷史悠久，風(fēng)味獨(dú)特，素以皮薄餡大、造形別致、口味醇正在沈陽(yáng)城餃子類(lèi)食品中拔尖。
老邊餃子的創(chuàng)始人叫邊福，1829年從河北遷居來(lái)沈，剛開(kāi)始時(shí)，只在小津橋附近搭了一個(gè)非常簡(jiǎn)易的俗稱(chēng)“馬架子”的小攤床，邊做邊賣(mài)，店號(hào)為“邊家餃子館”。到了1870年，邊福的兒子邊得貴子承父業(yè)將“老邊餃子”進(jìn)行了“技術(shù)提升”，經(jīng)過(guò)一翻專(zhuān)研，他將普通的煸餡改為湯煸餡，使之松散易嚼，味道鮮美，形成了獨(dú)具一格的特有風(fēng)味。從此“老邊餃子”一炮打響，成了眾人皆知的美食。
2- 李連貴熏肉大餅
李連貴熏肉色澤棕紅、皮肉剔透、肥而不膩、瘦而不柴、熏香沁脾，日食夜嗝；大餅皮面金黃、圓如滿(mǎn)月、層層分離、外酥里軟、滋味濃香。其食用時(shí)輔以甜面醬、蔥絲、再喝上一碗小米綠豆大棗粥更增食趣。其具有解膩、解暑、健脾胃、助消化、引氣、調(diào)中、消食、殺蟲(chóng)等藥用功效，實(shí)為集美味藥膳于一體的不可多得的佳肴。目前，根據(jù)國(guó)家工商總局商標(biāo)注冊(cè)，“李連貴”的商標(biāo)持有人（包括商品商標(biāo)和服務(wù)商標(biāo)），為四平市李連貴風(fēng)味大酒樓。
3- 楊家吊爐餅、雞蛋糕
楊家吊爐餅：用溫水和面，水的溫度和用鹽量隨著季節(jié)變化而增減。餅片搟好后，上炭爐烤制，上烤下烙，全透出爐。成品形圓面平，呈虎皮色，層次分明，外焦里嫩，清香可口。 雞蛋糕：用肉末、鮮蘑、木耳、海米烹制，添湯勾芡，澆于雞蛋糕上，呈花帽形，然后將雞肉撕成細(xì)絲置于上端，吃餅佐之，別有風(fēng)味。鹵鮮糕嫩，清香醇厚，再佐以辣椒油、蒜泥食用，口感更好。
4- 馬家燒麥
位于中街的馬家燒賣(mài)是沈陽(yáng)最早的回民飯店，始創(chuàng)于清朝嘉慶元年（1796年），最開(kāi)始只是創(chuàng)始人馬春以手推獨(dú)輪車(chē)的方式來(lái)往于熱鬧街市，邊做邊賣(mài)。馬春做燒賣(mài)與邊福做餃子一樣，選料十分嚴(yán)格，制作精細(xì)、講究，并不認(rèn)為是小本生意而掉以輕心，自然造型美觀，口味好，吃的人多，生意就開(kāi)始好起來(lái)了。
5- 西塔大冷面
“西塔大冷面”是沈陽(yáng)最好吃的冷面了，屬朝鮮族特色風(fēng)味，是現(xiàn)壓冷面，用料為面粉加淀粉和成，現(xiàn)擠現(xiàn)壓在沸水中，撈起配上特殊熬制的冷面湯，由個(gè)人口味，灑上特制的辣椒粉。冷面剛中有柔，冷面剛中有柔，冷面湯冰涼爽口，冬令時(shí)節(jié)吃上一碗，涼到心底，暖在心頭；夏季來(lái)上一碗，除暑解渴。再加上點(diǎn)辣白菜，更是與眾不同。西塔大冷面店每天門(mén)庭若市，想享受一碗恐怕要派上一會(huì)兒隊(duì)才能吃上，口味確實(shí)不同，非常值得一去。在市府大路西塔最正宗。
6- 老山記海城餡餅
海城餡餅，溫水和面，選豬、牛肉為鴛鴦餡。取香料十余種煮制，取汁喟餡培其味。蔬菜餡，隨季節(jié)變化，選豆牙、韭菜、黃瓜、青椒、南瓜、芹菜、白菜等配制，使餅餡葷素相配，濃淡相宜，高檔品還以魚(yú)翅、海叁、大蝦、干貝、雞肉調(diào)餡，其味道更是鮮美無(wú)比。餡餅成品形圓色黃，皮面脆韌，餡心嫩爽，鮮香四溢。配以蒜泥、辣椒油、芥茉糊等蘸食，更加味美適口。備有八寶粥佐之，清爽可口，風(fēng)味別樣。
7- 那家館白肉血腸
1872年，滿(mǎn)族廚師那吉有在大東門(mén)里開(kāi)設(shè)了一家專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)白肉血腸的餐館，立號(hào)那家館。由于他選料精，制作細(xì)，一絲不茍，聲譽(yù)越來(lái)越高。他的白肉，須用新宰殺的肥豬五花硬肋，以白水加調(diào)料，用急火煮沸，移小火氽透，膘肥不膩。他的血腸，須用新宰殺的豬血，加入適量清水和調(diào)料用新豬腸灌成，味道鮮濃。白肉血腸蘸以蒜泥、韭菜花醬或辣椒油等調(diào)料食用，味留齒頰，經(jīng)久不散。特別是嚴(yán)冬季節(jié)，如配以酸菜絲在一起氽制，湯鮮菜脆，大有驅(qū)寒生暖之效。
8- 張久禮燒雞
從活雞到成品雞，張久禮燒雞嚴(yán)格按照七道工序逐一實(shí)施。配料足、雞煮得爛、香味直透雞骨。從燒雞的外形看，雞色金黃，雞身完整美觀，肉爛而形不散。把雞煮爛。重量就要降低，而且費(fèi)工、費(fèi)成本。大東門(mén)市場(chǎng)，那個(gè)最初用手推車(chē)當(dāng)貨架，上面罩個(gè)玻璃柜的燒雞鋪，漸漸地吸引了眾多的消費(fèi)者。產(chǎn)品銷(xiāo)量也逐步上升，從最初的每天十幾只，到后來(lái)的每天幾十只，而今每天的銷(xiāo)量約在兩千只左右。一個(gè)個(gè)統(tǒng)一標(biāo)識(shí)的張久禮燒雞專(zhuān)賣(mài)店進(jìn)入了廣大消費(fèi)者的視線(xiàn)。
9- 沈陽(yáng)小土豆
小土豆是東北地區(qū)的一種特產(chǎn)，它個(gè)頭比一般土豆小得多，而土豆的清香和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻比大土豆高得多。這道菜既有東北大碗菜的特色，口感又絕對(duì)鮮美于東北大碗菜。剛一問(wèn)世就一炮打響，受到人們的熱烈歡迎。沈陽(yáng)小土豆的創(chuàng)始人劉新慧以小土豆醬菜為龍頭，選用人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的蔬菜為主料，突出色美味濃，鹽香適口的特點(diǎn)，利用醬、燉、拌、炒等烹調(diào)方法，生產(chǎn)出了五大類(lèi)150個(gè)品種小土豆醬菜系列的品種菜。“好吃吃不夠，沈陽(yáng)小土豆?！币粫r(shí)間，小土豆美食風(fēng)靡沈城，生意火爆。
10- 鐵板雞架
鐵板雞架是沈陽(yáng)的特色小吃，雞架就是去掉雞肉的雞骨架，將洗干凈的雞架用鹽等調(diào)料奄好，放在兩個(gè)大鐵板之間一夾吱啦吱啦一響，香味撲鼻，將雞骨頭都炸香后放入孜鹽、辣椒，就可以吃了。在夏天許多東北大漢，一個(gè)雞架一瓶雪花啤酒就是一頓飯了。讓你看起來(lái)吃的很香，很饞人。