廣府地區(qū)“扒龍舟”的習(xí)俗由來(lái)已久，明清時(shí)期的端午賽龍舟活動(dòng)已十分普遍。清初學(xué)者屈大均曾在《廣東新語(yǔ)》一書中提到端午時(shí)期賽龍舟及賽后的歡慶場(chǎng)景：“歲五六月間斗龍船”，龍船“得勝還埠，則廣召親朋燕飲”，此般宴飲，即是廣府人所說(shuō)的“龍船飯”。
廣州扒龍舟早已被列入廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，今年5月，廣州天河區(qū)“車陂龍舟景”又被納入廣東省第八批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。最近兩三年，因?yàn)橐咔橛绊懀瑥V州的大規(guī)模扒龍舟活動(dòng)按下暫停鍵，但這項(xiàng)非遺傳統(tǒng)不會(huì)變。
近日，南都、N視頻走進(jìn)廣州天河車陂“一水同舟龍舟文化展覽館”，主播陳誠(chéng)帶大家了解扒龍舟背后的習(xí)俗和故事。
N種方式識(shí)龍舟
在天河車陂“一水同舟龍舟文化展覽館”中央，“泊”著一條外觀精美的衫木制龍舟。據(jù)車陂龍舟文化促進(jìn)會(huì)講解員郝滿健介紹，這是一條可以下水“扒”的實(shí)體龍舟，可承載10至20人。船身各處不僅按照傳統(tǒng)擺放了大單旗和龍船鼓，也放置了禾青、龍船餅、粽子等有寓意的小物件。
天河車陂一水同舟龍舟文化館內(nèi)的實(shí)體龍舟，可承載10至20人。
而如果是接近40米的傳統(tǒng)龍船，則需要70至80人來(lái)一起掌控。比如今年5月14日，總長(zhǎng)39.2米的“新東坡號(hào)”龍舟駿水，“新東坡號(hào)”沿用了天河車陂百年龍舟“東坡號(hào)”的名字和外觀，在車陂村內(nèi)“三進(jìn)三出”,吸引了不少村民前來(lái)觀看、嘗鮮。
一艘傳統(tǒng)的大龍舟，船上各個(gè)位置自然各有分工。船頭和船尾各有一名艄公負(fù)責(zé)調(diào)度龍舟的航向，旗手在船頭執(zhí)掌旗幟，與中部擊鼓的鼓手配合，通過(guò)不同節(jié)奏的搖旗和鼓點(diǎn)，帶動(dòng)船上的“扒仔”，也即龍舟手們驅(qū)動(dòng)這艘近40米的龐然大物。
通常，龍舟上的鼓手與樂(lè)隊(duì)里的鼓手類似，都是坐鎮(zhèn)團(tuán)隊(duì)中，通過(guò)擊鼓的頻率，帶動(dòng)整體的速度，掌控著整個(gè)團(tuán)隊(duì)的節(jié)奏。前進(jìn)時(shí)，鼓手需要打出前進(jìn)“單體鼓”，節(jié)奏中帶有重音鼓點(diǎn)；旗手在前用旗子繞圈時(shí)是“回龍”，鼓手則需要配合打出“回龍鼓”，此時(shí)鼓點(diǎn)則更為頻密，有別于前進(jìn)的“單體鼓”。在展覽館，郝滿健還走到在龍舟鼓前拿起鼓棒，為我們現(xiàn)場(chǎng)演示了不同龍舟鼓點(diǎn)的打法。
每當(dāng)人們?cè)诎渡嫌^賞龍舟，最拉風(fēng)的莫過(guò)于船上寫有村落名字的旗幟。據(jù)郝滿健介紹，每條龍舟上都會(huì)懸掛一面大單旗，這是每條龍自帶的“名片”。每逢“扒仔”們外出探親訪友，或者是外地龍舟前來(lái)拜訪，人們遠(yuǎn)在岸上就可以通過(guò)識(shí)別懸掛的單旗，知道這條龍舟來(lái)自哪條村或是哪個(gè)船會(huì)。
天河車陂一水同舟龍舟文化館展廳。
展覽館為何叫“一水同舟”？展覽館的玻璃柜中，整齊地?cái)[放著12只各色各異的龍舟槳，每只槳板上都寫有不同的字樣，“沙美梁”“江夏黃”“車陂新村”……表明這些龍船槳都來(lái)自車陂的12個(gè)龍船會(huì)，每個(gè)龍船會(huì)都捐贈(zèng)了一只槳擺放在展覽館中，寓意著車陂村的龍舟兄弟們“一水同舟”、“同舟共濟(jì)”。
在眾多木槳中間，有一只黑色的碳纖維龍舟槳格外顯眼，碳纖維的船槳據(jù)說(shuō)更加輕便。如今，不少新“扒仔”們追求更快的速度和更好的手感，會(huì)專門去定制一個(gè)高度可調(diào)的碳纖維龍船槳，也體現(xiàn)了龍舟文化的與時(shí)俱進(jìn)以及受科技發(fā)展的影響。
在龍船槳旁，放置了一面有著上百年歷史的龍船鼓，鼓身由原顆的樟木制成，頂部則是用牛皮制成的鼓皮，有別于現(xiàn)今制作的龍船鼓，這面鼓更多使用拼接的形式去打造。這面龍舟鼓陪伴著車陂村，一起見證了車陂龍舟文化悠遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史。
龍船飯里的儀式感
展覽館里，還有一個(gè)模擬龍舟節(jié)招景期間的“招景接待處”，只見桌上擺放有寓意風(fēng)調(diào)雨順的禾青、充饑的龍船餅以及解渴的熱茶和冰汽水，一方茶桌盡顯地主之誼。農(nóng)歷五月初三是天河車陂村的“招景日”，收到車陂村用紅貼寫的“飛柬”的兄弟、老表村會(huì)扒龍船前來(lái)“趁景”，“應(yīng)景”探親的龍船在村口會(huì)擂鼓、放鞭炮向主人家問(wèn)好，主人家則在岸上敲鑼回應(yīng)。
車陂龍舟文化促進(jìn)會(huì)講解員郝滿健介紹“車陂龍舟景”。
招景處后的墻上，貼滿了外村送上的“回柬”，在網(wǎng)絡(luò)通訊便捷的時(shí)期，廣府龍舟兄弟仍然堅(jiān)持紅紙黑字互送請(qǐng)柬。據(jù)稱，每年招景期間，車陂各個(gè)祠堂設(shè)立招待處，在岸上歡迎兄弟、老表村們遠(yuǎn)道而來(lái)的朋友。來(lái)訪的朋友此時(shí)也會(huì)送上一份“回柬”，以感謝主人家的豐盛招待。
5月14日，車陂村民在鞭炮聲中迎“新東坡號(hào)”。
“車陂龍舟景”以往被廣府人稱作“廣州龍舟第一景”?！俺镁啊钡膬x式包括了起龍、進(jìn)水拜神、采青、劃船、吃龍船飯、入竇等過(guò)程，其中龍船飯則是一頓重要的宴飲儀式。在展廳的后部的“廣府特色龍船飯全宴”模型吸引了主播陳誠(chéng)。據(jù)講解員郝滿健介紹，龍船飯通常是貫穿整個(gè)端午期間的宴飲，引來(lái)不少村民在端午期間大快朵頤。
根據(jù)傳統(tǒng)，龍船飯盛宴采用九菜一湯的形式，也就是珠三角常說(shuō)的“九大簋”，菜式大多含有美好寓意，如生菜寓意“和氣生財(cái)”、蒸魚寓意“年年有魚”等。其中比較特別的是一碟炒丁，在村民們看來(lái)，常年在水上活動(dòng)的“扒仔”們的身體里多少會(huì)帶有一點(diǎn)“濕氣”，在炒丁中加入了一些辣椒干和蘿卜干，除了寓意“人丁興旺”之外，也希望能達(dá)到“祛濕”的功效。這頓龍船飯，正是全方位為龍舟節(jié)量身定制。
在展覽館的墻上，有一幅名為“一水同舟”的大型畫作，是由八位本地畫家歷時(shí)三個(gè)多月創(chuàng)作而成的，描述了數(shù)十年前端午期間龍船“招景”的盛大場(chǎng)景。在畫作面前，有一座老爺爺牽著小朋友觀景的雕像，小孫子指著畫上的大船，仿佛在說(shuō)：“爺爺，長(zhǎng)大以后，我也要扒龍舟！”
N視頻主播陳誠(chéng)在岸邊觀看游龍。
知多D
對(duì)于在嶺南水鄉(xiāng)長(zhǎng)大的廣府人來(lái)說(shuō)，每年端午時(shí)節(jié)龍舟的“趁景”和“斗標(biāo)”是各個(gè)兄弟村落在端午時(shí)節(jié)聯(lián)系情誼的重要民俗活動(dòng)?！俺镁啊笔侵父鞣烬埓皝?lái)應(yīng)景，只表演技巧，不排名次，從五月初一開始，至五月二十日止，每天一景，輪流在各鄉(xiāng)舉行。而“斗標(biāo)”即龍舟競(jìng)渡，常在趁景熱身之后舉行。
策劃：陳成效 胡群芳
統(tǒng)籌：陳蓓蕾
文字：南都、N視頻記者 楊杰
視頻：南都、N視頻記者 楊杰 伊凱文 陳誠(chéng) 徐杰 陳沖
出鏡：南都、N視頻記者 陳誠(chéng) 陳藝丹 龍飛