山河四省，是今年年初興起的一個新網(wǎng)絡熱詞，指的是山西、河北、山東、河南四個省份，這四個省歷來是兵家必爭地，同樣也是中國產(chǎn)梨最多的地方，歷史上出名的好梨，均大多產(chǎn)于此。
河北是我國梨的起源中心之一，在21世紀初，河北梨的產(chǎn)量占全國30%左右、占世界20%以上，換句話說，全世界每5個梨中，便有1個產(chǎn)自河北。河北栽培梨樹的歷史從漢代算已有2000多年，魏文帝曾贊揚趙州御梨“大如拳、甘如蜜、脆如菱，可以解煩釋涓”。趙州便是如今河北石家莊趙縣，至今在洨河之上佇立千年的趙州橋旁，還有華北最大的百年古梨樹群。
趙縣最出名的梨要數(shù)雪花梨，這個肉潔白如玉、味甜似冰糖的梨，陪伴了一代代河北人，甚至許多中國人長大，餓了吃個梨，渴了吃個梨，感冒上火也吃個梨，長大離家后，伴手禮也是梨。
而到了好客山東，秋天送禮的首選則是萊陽梨。1949年斯大林70歲生日時，5000斤萊陽梨就曾作為國禮送往蘇聯(lián)。萊陽梨無渣、甘甜、清脆，甜度比周邊產(chǎn)區(qū)的梨還要甜上幾度，在山東人眼中，此梨只應萊陽有。
萊陽梨獨一無二的根源，要從古時九州九藪之一的貕養(yǎng)澤說起，此處原為古時大澤，而后豨養(yǎng)澤水被引入海中，只留下一片廣闊的油沙地。而肥沃的油沙地剛好適合梨樹生長，再加之膠東半島四季分明，萊陽梨，是老天爺給山東人的饋贈。
當然，作為中國人的菜籃子、果籃子，山東好梨不只萊陽梨。在煙臺有一種太婆梨，也叫“老媽子梨”，因果肉黏軟，沒牙的老人也可食用而得名。與萊陽梨不同，太婆梨并非本土梨，跟如今的煙臺紅富士蘋果一樣，是美國傳教士攜帶到煙臺附近種植的外來品種。如今山東的“洋”梨還有源于日本的秋月梨，個大香甜，果肉極為絲滑，是最近風靡全國的網(wǎng)紅梨。
說到網(wǎng)紅梨，還有最近幾年的山西隰縣玉露香梨、高平大黃梨，和河南金頂謝花酥梨、周口黃金梨，數(shù)不盡的好梨給了山河四省人民幾千年的甜蜜。