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6月13日，顧客在朱艷的涼皮攤前排隊(duì)等候。

白的涼皮、翠的黃瓜、紅的花生……在合肥市芙蓉路附近，“外婆涼皮”小吃攤攤主朱艷一邊招呼著客人，一邊在案板上飛快地切涼皮、擦黃瓜絲，再拌上香噴噴的花生碎和芝麻鹽，加上筋道的面筋、爽口鮮脆的豆芽，最后澆上一早調(diào)制好的各種料汁。

晚風(fēng)中，小吃攤邊，熟客們一邊和攤主聊著天，一邊在排隊(duì)等待中看著涼皮和各種配料、鹵汁在朱艷的手下碰撞交融，最終變成一道美味小食。

朱艷告訴記者，她和丈夫老家都在皖北蕭縣，一家人已經(jīng)在合肥生活了十幾年。原來(lái)丈夫在合肥開過(guò)兩家小吃店，生意不錯(cuò)，還雇了幾個(gè)員工。

后來(lái)，朱艷和家人商量，利用自己的特長(zhǎng)，擺個(gè)小吃攤。“外婆涼皮”從涼皮、面筋、米線到各種料汁都是朱艷丈夫做。頭天晚上他就開始準(zhǔn)備，第二天早上三、四點(diǎn)起床，熬4個(gè)小時(shí)的湯汁。

天氣好的話，一晚上能賣一百多碗涼皮。朱艷說(shuō)，等疫情穩(wěn)定后，準(zhǔn)備找個(gè)合適的店面再開個(gè)小餐廳。

新華社記者 曹力 攝

6月13日，朱艷在涼皮攤忙碌著。新華社記者 王菲 攝

6月21日，朱艷和家人在去出攤的路上。新華社記者 曹力 攝

6月21日，朱艷和丈夫在準(zhǔn)備擺攤。新華社記者 曹力 攝

6月13日，顧客在朱艷的涼皮攤前排隊(duì)等候。新華社記者 曹力 攝

6月21日，朱艷在出攤前清洗菜板。新華社記者 曹力 攝

6月13日，顧客在朱艷的涼皮攤前排隊(duì)等候。新華社記者 曹力 攝

6月21日，顧客在朱艷的涼皮攤前排隊(duì)等候。新華社記者 曹力 攝

6月13日，朱艷和丈夫在涼皮攤忙碌著。新華社記者 曹力 攝

6月13日，顧客在朱艷的涼皮攤前排隊(duì)等候。新華社記者 曹力 攝