栗子是小編非常喜歡吃的食物之一，煮熟的栗子軟糯香甜非常好吃，在冬天買(mǎi)上一份香甜可口的糖炒栗子是很幸福的。小編每次都會(huì)買(mǎi)很多糖炒栗子吃，但有時(shí)候，買(mǎi)的糖炒栗子非常好吃，有的時(shí)候買(mǎi)的糖炒栗子就不好吃，那怎么才能買(mǎi)到好吃的糖炒栗子呢？除了糖炒栗子，栗子還可以和哪些食物搭配？
如何挑選糖炒栗子？
一，栗子不要挑開(kāi)口的，開(kāi)口的不好，里面有不好的。很可能有塵土或工業(yè)蠟。
二，栗子要挑黑亮，一面圓一面平的這樣栗子比較好，又好往開(kāi)剝，又好吃沒(méi)壞的。
三，栗子挑小的比挑大的好吃，中等大小也不錯(cuò)。千萬(wàn)別挑太大那不好吃。
四，買(mǎi)的時(shí)候盡量嘗一下，口感好的說(shuō)明是糖炒的，如果有點(diǎn)發(fā)苦千萬(wàn)別買(mǎi)。因?yàn)槟鞘翘蔷闯鰜?lái)的，越吃會(huì)越苦。
五，買(mǎi)栗子要買(mǎi)新鮮的，否則吃起來(lái)太硬?？梢钥纯粗?chē)鷽](méi)炒的生栗子，如果生栗子顏色淺，毛多，外表不發(fā)亮，說(shuō)明這是新鮮板栗。
六，如果還不會(huì)買(mǎi)，那么就到有名氣的栗子店買(mǎi)，那里不會(huì)買(mǎi)到差的，只不過(guò)是貴點(diǎn)。
七，可以用手試一試，好栗子有指甲一剝就開(kāi)，果肉呈金黃色，又糯又甜。
栗子和3食物搭配更好
栗子+雞肉。
栗子和高淀粉屬性的紅薯、土豆等食物一樣，擁有綿軟的質(zhì)地，同時(shí)其口味清甜，能完美修飾主菜的風(fēng)味，所以加了栗子烹制的肉菜，總是格外美味，比如栗子雞、栗子排骨湯、栗子山藥老鴨湯、栗子燉牛肉、栗子燉羊肉等。其中，栗子雞是最經(jīng)典的家常菜之一，這兩種食材在口味上相得益彰：栗子提高了雞肉的香甜，雞肉提高了栗子的鮮美。從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)說(shuō)，栗子富含碳水化合物和膳食纖維，B族維生素和各種礦物質(zhì)的含量也不錯(cuò)，雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，因此兩者在營(yíng)養(yǎng)上也很互補(bǔ)。
栗子+谷物。
無(wú)論煮粥還是蒸飯，加些栗子都會(huì)大大提升口感和營(yíng)養(yǎng)，比如八寶粥、栗子小米粥、栗子大米飯等。雖然從生物學(xué)上來(lái)說(shuō)，栗子屬于堅(jiān)果。但從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)評(píng)價(jià)，栗子低脂肪高淀粉，將其當(dāng)成“粗糧”反而更合適。栗子雖然甜糯，但升糖指數(shù)低于白米飯，很適合用來(lái)替代白米飯、白饅頭、面條等主食，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比一般糧食高。
栗子+香菇。
香菇板栗是徽菜系里的一道傳統(tǒng)名菜，香菇鮮美濃香，富含維生素D和香菇多糖，栗子甘甜軟糯，顏色金黃，富含膳食纖維和多種礦物質(zhì)，無(wú)論從口感還是營(yíng)養(yǎng)上來(lái)講，兩者都是非常好的搭檔。做這道菜前，栗子需要提前蒸熟。
最后需要提醒的是，栗子吃多了容易腹脹。如果腸胃不好，比如有消化不良、胃食管反流、容易胃脹等問(wèn)題的人，要少吃栗子。栗子熱量較高，健康成人每天最好控制在7~8
顆(中等大小)左右，同時(shí)還要減少吃主食的量。